Fundgrube Natur: September 2023

Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist einer der wertvollsten heimischen Wildsträucher für die Tierwelt und auch für den naturnahen Garten zu empfehlen.
Die Blätter dienen zahlreichen Schmetterlingsarten als Raupennahrung. Die Blüten stellen im zeitigen Frühjahr eine wertvolle Pollen- und Nektarquelle für Wildbienen, Schmetterlinge, Käfer und Fliegen dar. Die Früchte werden von ca. 20 Vogelarten gerne gefressen; auch Kleinsäuger nutzen sie als Nahrung. Der dornige Strauch ist auch als Nistplatz beliebt.

Schlehenfrüchte lassen sich u.a. zu Marmelade, Gelee oder Likör verarbeiten. Die enthaltenen Gerbstoffe werden bei Frost teilweise enzymatisch abgebaut; statt mit der Ernte bis zum ersten Frost zu warten, kann man die Früchte auch schon im Frühherbst ernten und ein paar Tage im Tiefkühlschrank lagern.